Cuvée Séléné 2015,

AOC Ventoux

Edition Limitée 

 

Recommandé par le Meilleur Sommelier du Monde, Andreas Larsson

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Au Domaine, le millésime 2015 fut exceptionnellement qualitatif, ce qui nous a permis de produire une cuvée spéciale, en quantité limitée de seulement de 1300 bouteilles.

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2015 fut une année de faible récolte pour la viticulture biologique dans notre région due à maladie appelée « black-rot » ayant détruit une grande partie des raisins dont les grappes s’étaient formées en juin de la même année. 

Les fruits sont très qualitatifs mais plus petits et concentrés. Assemblé au printemps 2017 et embouteillé au début d’avril 2017. La cuvée Séléné continera de developper de subtiles nuances de maturation pendant au moins 6 ans. 

Aux aromes de mangue verte et d’agrumes mûrs révélés par d’élégantes notes de chênes neufs offrant une fraiche minéralité. Complexe et riche, il se développe subtilement et offre une belle longueur en bouche. Gorgé de soleil, ce vin se déguste particulièrement avec fruits de mer, viandes blanches et toutes sortes de fromages. 

Il laisse une bouche rafraîchie, stimulée et exhortée pour votre prochaine dégustation ! 

 

Cépage

Grenache Blanc, Roussanne, Clairette.

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Prix

24.00€

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Commentaires et notes d'Andreas Larsson, Meilleur Sommelier du Monde

Cuvée Séléné 2015 - 92/100

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“Une robe au doré léger et lumineux, un nez fin, au boisé discret, aux notes de noisettes grillées - agrumes mûrs et fruits à noyau élégants. Un bouche d’une belle fraîcheur, associée à un fruité généreux, finement souligné par le bois de chêne, et une finale où l’on retrouve les notes toastées et la noisette, assortie d’une bonne longueur et un bon équilibre, vraiment très bien.”