Cuvée Séléné 2015, AOC Ventoux
Nous produisons cette cuvée spéciale uniquement lorsque le millésime est exceptionnel. Mis en bouteille en édition limitée numérotée.
2015 fut une année de faible récolte pour la viticulture biologique dans notre région due à maladie appelée « black-rot » ayant détruit une grande partie des raisins dont les grappes s’étaient formées en juin de la même année.Les fruits sont très qualitatifs mais plus petits et concentrés.
Assemblé au printemps 2017 et embouteillé au début d’avril 2017.
La cuvée Séléné continera de developper de subtiles nuances de maturation pendant au moins 6 ans.
Aux aromes de mangue verte et d’agrumes mûrs révélés par d’élégantes notes de chênes neufs offrant une fraiche minéralité. Complexe et riche, il se développe subtilement et offre une belle longueur en bouche. Gorgé de soleil, ce vin se déguste particulièrement avec fruits de mer, viandes blanches et toutes sortes de fromages. Bon potentiel de garde.
Une bouche fruitée, complexe et ample qui laisse une finale franche.
Il laisse une bouche rafraîchie, stimulée et exhortée pour votre prochaine dégustation !
Cépage
80% Grenache Blanc, 16% Roussanne, 4% Clairette
Prix
€24.00
SELENE 2015 - Edition Limitée
“Une robe au doré léger et lumineux, un nez fin, au boisé discret, aux notes de noisettes grillées - agrumes mûrs et fruits à noyau élégants. Un bouche d’une belle fraîcheur, associée à un fruité généreux, finement souligné par le bois de chêne, et une finale où l’on retrouve les notes toastées et la noisette, assortie d’une bonne longueur et un bon équilibre, vraiment très bien.”
Degustation / critiques
Dégustations et critiques réalisées par Andreas Larsson, Meilleur Sommelier du Monde.
Frais de port 12€ pour commande de moins de 18 bouteilles
Commande minimum: 6 bouteilles
*Prix & Livraisons valables pour la France Metropolitaine Uniquement.