Vignes & Terroir
- NOTRE VIGNOBLE -
Vigneron indépendant, nous nous attachons à produire une gamme de vins de qualité, de plaisir et de partage.
La production de raisins du domaine, issus de vignes bien entretenues, est vinifiée dans notre cuverie moderne. En utilisant de nouveaux procédés de vinification, nous avons à cœur de laisser s’exprimer la typicité prometteuse du terroir.
Le vignoble méridional de la Vallée du Rhône est l’un des plus vieux de France: les Grecs y implantèrent la vigne et les Romains en assurèrent le développement, et au fil du temps des cépages adaptés au climat méditerranéen, ensoleillé et chaud, se sont répandus.
Au Domaine Vintur, les vignes âgées de 30 à 60 ans ont atteint leur maturité et donnent des vins complexes aux arômes subtils. Le sol argilo-calcaire, l’ensoleillement provençal, ainsi que la présence du mistral (vent au caractère froid et sec qui protège la vigne de la plupart des maladies) nous permettent de produire des vins fruités et expressifs, d’une grande finesse, à savourer seul ou en accompagnement d’un plat.
Nous nous trouvons au pied du Mont Ventoux, dans un bassin niché entre les Dentelles de Montmirail (Site naturel classé « Réserve de Biosphère » par l’UNESCO) et le Massif du Ventoux, en bordure du vignoble du Luberon.
Nous sommes situés à environ 40 minutes d'Avignon, de la Cité des Papes et à 10 minutes de la médiévale de Carpentras. En toile de fond, nous jouissons de la vue sur le château enchanteur du Barroux et de la silhouette du Mont Ventoux.
Vin & Histoire
- NOTRE VIGNOBLE/UNE EXPERIENCE -
Notre gamme de vins s’appelle « Vintur » en référence au Dieu provençal de la Lumière et des Montagnes dans le midi gaulois. Jules César pensait que Vintur (aussi connu comme Bélénos, le brillant) était l’équivalent d’Apollon, le Dieu de la Lumière et de la Musique. Selon certains, le Mont « Ventoux » doit son appellation à « Vintur ».
La Provence est une corne d’abondance d’où surgissent de nombreux plaisirs gastronomiques, une profusion de fruits et de senteurs. Notre espace de dégustation propose à la vente des produits régionaux sélectionnés pour leur qualité et leur représentativité du terroir provençal.
A ce jour, le Domaine Vintur, qui a reçu de nombreuses distinctions, jouit d’une bonne réputation. Graham Shore, un Britannique amateur de vin vivant une partie de l’année en Provence, région dont il est tombé amoureux, l’a racheté en 2010.
Lorsqu'il a repris le vignoble, Graham a entamé un programme d'amélioration des sols et de changement des méthodes culturales. Le domaine a cessé d'utiliser des insecticides, des herbicides et des engrais de synthèse. C’est en début d'année 2014 que la conversion vers l’agriculture biologique a officiellement démarrée et la certification est venue récompenser ses efforts. Tous les vins produits à partir du millésime 2017 sont certifiés biologiques.
Graham commente
"Lorsque j'ai acheté le vignoble, le sol était mort et n'avait rien pour attirer la faune. Aujourd'hui, nous avons des vers et des bactéries dans le sol, des lièvres sur la terre et des oiseaux qui volent au-dessus de nos têtes. Les fruits que nous produisons reflètent cette écologie complexe, et vous pouvez goûter l'amélioration"
La vinification ne cesse de se renforcer. Dès 2012, le domaine a été récompensé pour ses vins blancs et rouges. Depuis le début du nouveau régime, nous avons remporté sept médailles d'or, quatre médailles d'argent et le trophée du meilleur vin blanc de l'appellation. Nous avons également remporté des médailles d'or lors de trois éditions successives de Millésime Bio, la plus grande et la plus prestigieuse exposition de vins biologiques au monde.
"Un très bon rouge corsé, bien équilibré, avec une note légèrement boisée, accompagnée de petits fruits noirs mûrs."
- Frost Magazine -
Raisins & Gammes
-VINS BIOLOGIQUES-
- NOS RAISINS -
Grenache Noir / Syrah / Mourvèdre / Carignan / Merlot / Cinsault / Grenache Blanc / Clairette / Roussanne / Rolle / Bourboulenc
- VIN TRADITION -
La gamme Tradition des vins rouges, blancs et rosés, révèle la qualité des raisins provenant de nos vignes matures. Les rouges offrent des notes de cerise et des tanins souples; les blancs sont frais et gourmands; les rosés secs et légers.
- NOTRE CUVEE SPECIALE "Le Gentleman" -
Ce vin est le fleuron du Domaine, fabriqué à partir des raisins sélectionnés parmi les meilleurs et les plus vieilles vignes. Nommé en hommage aux cyclistes qui ont terminé l'ascension du Mont Ventoux. Les arômes naturels ainsi que les tanins ont été sublimés par l'utilisation judicieuse du vieillissement en fûts de chêne français. En juillet, le Tour de France 2025 passera par notre cave et notre vignoble.
- NOTRE EDITION LIMITEE-
Au Domaine, certaines années exceptionnellement qualitatives, nous permettent de produire deux Cuvées spéciales. Elles sont élaborées à partir d’une sélection de raisins, puis vieillies en fût de chêne afin d’accentuer la profondeur des saveurs et des arômes résultant de ces millésimes particuliers.
Disponible en éditions limitées choisies par certains des meilleurs restaurants de notre région.
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En juillet, le Tour de France 2025 passera par notre cave et notre vignoble. Le Mont Ventoux attire des cyclistes amateurs et professionnels du monde entier !
Où Trouver Nos Vins ?
-DEGUSTER NOS VINS EN FRANCE ET DANS LE MONDE-
“Le domaine sur lequel garder un oeil"
- Jeb Dunnuck, Parker, wine advocate, janvier 2015 -
Aurelie Schubnel
Bureau UK/London
L’équipe franco-britannique est dirigée par Graham Shore, passionné de viticulture et résident en Provence une partie de l'année depuis 25 ans. Il est diplômé en viticulture et œnologie du célèbre Plumpton Collège, Université de Brighton.
Pour son travail et son plaisir, Graham a beaucoup voyagé et a souvent inclus des visites de vignobles dans son itinéraire. Il a visité des vignobles et des caves en Argentine, en Australie, au Chili, en Israël, en Nouvelle-Zélande, en Afrique du Sud et aux États-Unis, ainsi qu'en Europe, notamment dans de nombreuses régions de France et d'Espagne. Il s'intéresse particulièrement à l'histoire de la viticulture. Grâce à sa formation à Plumpton et à ses 14 ans d'expérience dans la vinification à Vintur, il apporte sa connaissance des techniques du Nouveau Monde ainsi que son respect de la tradition et du terroir.
Paul Defais, notre Maitre de Chai, vient d’une famille de vignerons et négociants de Touraine. Après des études à la Sorbonne et une première vie à Paris, il reprend la voie familiale d’abord par un BTSA Viticulture-Œnologie puis par la pratique dans les vignes et chais du Ventoux, des Côtes-de-Provence et d’Angleterre. Il a notamment travaillé dans le Ventoux (pour un producteur bio-dynamique), dans les Côtes-de-Provence (pour l'un des plus célèbres et pour un autre des plus prospères producteurs de rosé provençal) et pendant 5 ans en Angleterre, dans le Sussex et le Kent. Il a rejoint le Domaine Vintur à la fin de l'année 2021.
Céline Gautier, notre consultante en vin, responsable des ventes, des finances et de l’œnotourisme. Native de la région, elle a vécu en Angleterre avant de poursuivre ses études universitaires.
Diplômée de l’université de Toulon en gestion des entreprises et administrations, elle a ensuite étudié à l’université du Vin de Suze-la-Rousse et a obtenu une license en gestion et marketing du secteur viti-vinicole.
Aurélie Schubnel, diplômée en marketing international, est en charge de l’identité visuelle et du marketing du Domaine depuis 6 ans. Et gère également la distribution du vin au Royaume Uni et tout particulièrement à Londres où se trouve notre second bureau.
Graham et son équipe s’impliquent activement pour développer l’activité du domaine et leurs efforts ont été récompensés par l’attribution de plusieurs prix.
Nos vins ont remporté plusieurs récompenses ces dernières années dont le Trophée du meilleur vin blanc d’Appellation, ainsi que de nombreuses médailles d’Or aux concours des Vins AOC Ventoux et Millésimes Bio 2023. E-Robert Parker nous a également qualifié comme étant le "Domaine sur lequel garder un oeil".
Nous avons la chance d’être dans l’un des plus beaux sites du monde, d’élaborer et de vendre des produits que nous aimons.
Venez nous rendre visite et partager notre passion !
Notre Equipe
-NOTRE ACCUEIL-
Graham Shore
Gérant
Paul Defais
Maître de Chai
Céline Gautier
Responsable Administrative et Finance
Contactez nous
INFO@VINTUR.FR / TEL:+33(0)4 90 28 82 72
EURL Domaine d’Entremonts
5386 Avenue Saint-Roch
Route de Malaucène
84200 Carpentras
France
T: 04 90 28 82 72
E: info@vintur.fr
Horaires d'ouverture de la boutique
D’octobre à avril,
Du lundi au vendredi,
de 10h00 à 13h00 et de 15h00 à 18h30. Samedi sur rendez-vous selon disponibilité.
De mai à septembre,
Du lundi au samedi,
de 10h00 à 13h00 et de 15h00 à 19h00
Autres périodes de l'année : sur rendez-vous.
Visite de cave et groupe : sur réservation uniquement.
Facilité d'accès pour les personnes à mobilité réduite.
Accès
Traverser Carpentras et rejoindre la route départementale D938 en direction de Malaucene. Nous sommes situés à environ 8 km de Carpentras, sur votre droite, juste avant le rond point menant à Aubignan et Caromb. Si vous arrivez par le nord, depuis Vaison La Romaine, suivre la route jusqu'a Malaucene, et continuer sur approx. 8 km en direction de Carpentras, nous serons alors sur votre gauche, juste après le rond point menant à Caromb et Aubignan.
Parking pour 16 voitures et 1 autocar.
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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, a consommer avec moderation.
